Özel Arama

13 Ocak 2022 Perşembe

Kısaca Ahmet Kater Kimdir?


Ahmet Kater, Lisansımı İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesinde tamamladım. Yüksek lisansımı Bahçeşehir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Küresel İşletme ve Pazarlama Bölümünde tamamladım.

Profesyonel iş hayatımda Alışveriş Merkezi ve Tesis Müdürlüğü ile uğraşıyordum.

Ta ki 2016 yılında İtalya Toscana Bölgesinde, Floransa şehrine bağlı Panzano in Chianti köyündeki Ustam Dario Cecchini’yi tanıyana kadar. Ustam Dario Cecchini’den 2017 yılında 3 ay geceli gündüzlü çalışarak, geleneksel kasaplık, ızgara ve haşlanmış et şefliği eğitimleri aldım. Daha sonraki yıllarda da her fırsatta yanına giderek öğrenimimi ve çalışmalarımı geliştirdim.

Et benim her zaman merakım ve hobim olmuştu. Artık et yolunun yolcusuyum. Et pişirmek benim için bir tutku. Tutkumu sizlerle paylaşmak istedim. Sevgiler.

7 Ocak 2022 Cuma

Fırında Dana İncik Sarma Tarifi

 

Fırında Dana İncik Sarma

Kasaptan, kemiğinden sıyrılmış inciği alın. İçerisine kemikte bulunan iliği ve üzerine sarımsak, biberiye, karabiber ve tuz ilave ederek kapatın ve yanmaz iple bağlayın.

Daha önceden soyduğunuz ve tencerenin dibine koyduğunuz arpacık soğanları üzerine Dana İncik Sarmanızı koyun. Tencereye bir kaç dal biberiye atın. Üzerine bir su bardağı sızma zeytinyağı dökün.

Tencereyi kısık ateşte yaklaşık 3-4 saat kadar pişirin. soğanlar eriyip karamelize olduğunda ocaktan alıp 120 C derecelik fırında kapağı açık şekilde 3 saat kadar daha tutun. Son bir saat kala üzerine 2 su bardağı tatlı beyaz şarap ilave edin.

Dana İncik Haşlama

Sürenin bitiminde tencereyi fırından çıkarın. Servis edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Bu ürünü sipariş etmek istediğinizde lütfen en az iki gün önceden bize bilgi veriniz.

Dana İncik Tandır

Sipariş için: Ahmet Kater GSM: 0 554 885 85 22 ya da e-mail: ahmetkater@gmail.com

ya da sitemizdeki tüm mangal ve et ürünlerini incelemek için tıklayınız.

2 Ocak 2022 Pazar

Dostlarla, Evinizde, İşyerinizde Arkadaşlarla, Sevdiklerinizle Steak Mangal Partisi, Et Barbekü, Kömürde Izgara Organizasyonu Hizmeti. İstanbul'un Her yerinde

   

Selamlar Güzel İnsanlar, evinde ya da işyerinde dostları için kömürde mangal, ızgara ya da barbekü partisi düşünenler, et ve et ürünleri yemek isteyenler için;

– tüm planlamaları yapıyor,

– istediğiniz mönüyü oluşturuyor,

– etleri sizin adınıza alıyor,

– hazırlıkları tamamlıyor ve,

– gelip yerinde tüm pişirim ve sunumları yapıyorum.

– Siz de dostlarınızla keyfini sürüyorsunuz.

Hadi planlama için hemen arayın. GSM: +90 554 885 85 22

Düşünün, evde dostlarınıza kömürde ızgara, mangal, barbekü yapmak istiyorsunuz fakat sizin için o kadar zor geliyor ki. Etleri al, etleri hazırla, mangalı yak, etleri pişir, etleri servis et. Bırakın, düşünmeyin, her şeyini ben sizin için planlayayım.


https://ahmetkater.business.site/  


  • Hangi etler ( Biftek, Bonfile, Antrikot, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Dana Pirzola, Dana İncik Sarma, Köfte, Taze Sosis, Rozbif, Steak Tartar, Carpaccio, Külbastı, Kuzu Kol, Kuzu Pirzola, Kuzu İncik, Çoban Kavurma, Hamburger) ve/veya

  • Sakatatlar (ciğer, kokoreç, dalak, böbrek, kalp),

  • Hangi sırayla, tüm marinasyonlarını ve hazırlıklarını yapıp, evinizin bahçesinde misafirlerinizle siz hoş vakitler geçirirken, ben de masaya barbeküde pişenlerin sunumunu yapayım. Hadi planlama için hemen beni arayın.

  • GSM: +90 554 885 85 22 ya da ahmetkater@gmail.com , https://ahmetkater.business.site/  ya da instagram hesabı üzerinden https://www.instagram.com/ahmetkater/ ulaşabilirsiniz.

  • Fotoğraftaki ateşin içerisinde, döküm tencerede kuzu kol. 4 saat pişti ve beş dakikada 11 kişi tarafından afiyetle yenildi.

Örnek MENÜ – 1:

Başlangıç: Fermente Sucuk Izgara

  • Steak Tartar (Dario Cecchini Usulü)
  • Taze Sosis
  • Biftek
  • Kasap Köfte
  • Pirzola
  • İncik Sarma (İlik, sarımsak, karabiber ve biberiye ile)
  • Bonfile
  • Kokoreç (Lavaş ekmek yatağında)

Örnek MENÜ – 2:

Başlangıç: Fermente Sucuk Izgara

  • Dana Rozbif (Dario Cecchini Usulü)
  • Rib Eye Steak
  • Dana Burger (Karamelize Soğan ile)
  • Döş Sarma (Arpacık soğanı ve şarap ile)
  • T-bone Steak (Bistecca alla Fiorentina, Dario Cecchini Usulü)
  • Kokoreç (Lavaş ekmek yatağında)